iPhoneは本体の向きをセンサーが感知して縦横にくるくる回転します。特にiPhone6Plusや7Plusではホーム画面も縦横回転してしまいます。時にウザく感じる事もあると思います。
しかし、画面を縦方向にロック(固定)させる事は簡単です。ロック画面ないし、ホーム画面で下から上にスワイプしてコントロールセンターを表示させます。
画面の縦向きのロックボタンをタップすると縦にロック(固定)されます。
ロックがかかると縦にはなりません。
ロックがかかるとステータスバーに鍵のアイコンを表示します。