西東京のチェーン店である江川亭を紹介します。チェーン店といっても本格的な味です。最初はチェーン店であることに気がつきませんでした。僕がしばしば訪れるのは東村山店です。所沢の市境を少し過ぎた所にあります。以前は駐車場が非常に狭かったのが今では大きな駐車場となり大変に駐車しやすくなっています。店内も広く、家族連れも目立ちます。
細麺と太麺から選択出来ますが、ここではいつも細麺をいただきます。江川亭のスープは1種類しかありません。とんこつベースのスープのみです。見た目は背脂で、ぎとぎとの感じがあるスープですが、飲んでみると以外にも結構あっさりとしています。この味どこか懐かしいと思い思い起こすと、千駄ヶ谷にあった（ある？）ホープ軒の味に似ているなと感じました。他に特徴としてニンニクが結構標準で入っています。ニンニクが苦手な人は合わないと思います。
メニューもシンプルで、中華麺、つけ麺、油麺とトッピング、サイドメニューのみです。
今回は中華麺（650円）にトッピングでメンマ（200円）ともやし（100円）をいただきました。どちらもトッピングの量は多く、ライスは不要でした。
広々の駐車場。運転が苦手な人でも問題無いと思います。
現在、埼玉県には新座にしか店舗は無いので、近くに是非出店して欲しいです。
