東京池袋のラーメンえるびすを紹介します。池袋西口という超ラーメン激戦区にあるお店で、隣も超有名な「蒙古タンメン中本」です。この地で20年以上続いているのは並大抵の事ではありません。
池袋という場所から飲んだ後のラーメンとして行くのですが、何度食べても飽きません。中本は飲んだ後には不向きです。僕は飲んだ後はさっぱり系でないと駄目のようです。濃厚味や激辛は飲んだ後は苦手です。
このスープは鶏ガラベースにげんこつや魚介をベースにしていて透き通っていますが、背脂が浮いています。しかし、澄み切ったスープの背脂もさっぱりしていて、飲み干せてしまいます。メニュー上は醤油ラーメンのみですが、一般的には塩ラーメンの部類に入ると思います。麺は細麺で食べやすいです。具はえるびすでは全てトッピングになっており、味玉、ねぎ、もやし、チャーシュー、バターコーンなどがあります。
夜しか行ったことがないため、普通盛りしか食べた事がありませんが、中盛りや大盛りもあるようですので、もし、ランチなら中盛りをいただくつもりです。
醤油らーめんは730円で、＋トッピングとなります。ほとんどのトッピングはいただきましたが、次回はまだ食べた事がない本生にんにくをトッピングしたいと思います。今回はトッピング、バターコーンをいただきました。