埼玉県毛呂山町の大海軒を紹介します。東京の八王子にも店があるそうですが、僕がいつも行くのは毛呂山です。毛呂山町といえば埼玉医大があり医療関係の従事者の多い町です。病院に行かれる方はついでに行って見ては如何でしょうか。
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大海軒のスープは1種類しかありません。醤油ベースのスープのみです。メニューも結構変わっていて、中華そば、ワンタン、ワンタン麺、つけそばがベースとなります。トッピングは玉子とチャーシューのみです。中華そばには小盛り1玉150g、普通盛り2玉300g、大盛り2.5玉375gがあり、ワンタンは普通盛り20個、大盛り25個があり、ワンタン麺は普通盛り1.5玉225gのみで、つけそばは大盛り2.5玉375gのみとなります。
最大の特徴は熱々のスープです。何と言っても熱いです。食べ終わるまで熱いです。初めての方は注意しないと口をやけどします。味のベースは煮干しです。しかし、魚臭さは一切無く、煮干しが数種類と野菜や豚骨がミックスされているそうです。熱いですが飲み干す事が出来るスープです。醤油ベースなのにやみつきになる味です。
今回僕がいただいたのは、チャーシューワンタン麺1150円1.5玉（225g）ワンタン10個です。チャーシューは4枚です。麺は中細のちぢれで少々やわく感じます。しかしワンタンもやわいのでマッチしているようです。
今回同行した家族が食べた小盛中華そば750円1玉（150g）です。女性は小盛りにしておいた良いかもしれません。
もう一人の動向した家族が食べたワンタン850円ワンタン20個です。女性には十分のようです。
場所はJR八高線毛呂駅のすぐそばですが、八高線は関東では珍しい非電化で1時間に1本しかありません。車でも埼玉医大の前なので大変に分かりやすいです。しかし、駐車場は店から離れているので事前に大海軒のホームページで調べておいた方が良いと思います。